Ăn dặm yến mạch có tốt không? 4 ưu điểm và 3 nhược điểm

Ăn dặm yến mạch có tốt không là nỗi băn khoăn của nhiều mẹ khi bắt đầu cho bé ăn dặm. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong yến mạch chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu nên ăn dặm yến mạch rất tốt cho sức khỏe của bé, đặc biệt là bé từ 4 – 6 tháng tuổi. Cùng Blog Trần Phú theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm những lợi ích của yến mạch, mẹ nhé!

Ăn yến mạch có tốt không? Lời khuyên từ chuyên gia

1. Cho bé ăn dặm bằng yến mạch có tốt không?

Yến mạch là ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé. Chính vì vậy, đây là thực phẩm được các chuyên gia khuyến nghị nên thêm vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé.

Cùng điểm qua những thành phần nổi bật của yến mạch trong phần dưới đây mẹ nhé!

1 – Chất xơ: Yến mạch giàu chất xơ hòa tan (chiếm khoảng 2,3 – 8,5% tổng hàm lượng dinh dưỡng), giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn, nhờ đó bé cảm thấy ăn uống ăn ngon miệng và ngăn ngừa nguy cơ bị táo bón.

2 – Protein: Hàm lượng protein trong yến mạch cao hơn các loại ngũ cốc khác, chiếm từ 11 – 18% tổng hàm lượng dinh dưỡng, từ đó giúp phát triển cơ xương và cung cấp năng lượng dồi dào cho bé.

3 – Vitamin và khoáng chất: Yến mạch chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cụ thể:

• Canxi, Magie giúp phát triển xương răng chắc khỏe.

• Kali, Natri cung cấp điện giải giúp não bộ và cơ bắp hoạt động tốt nhất.

• Sắt, Acid folic ngăn ngừa chứng thiếu máu thiếu sắt.

• Vitamin nhóm B (B1, B12, B6, B3,…) tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thần kinh.

4 – Thành phần khác: Yến mạch còn chứa các chất chống oxy hóa, điển hình là avenanthramides và acid ferulic, có đặc tính chống viêm, từ đó ổn định hoạt động của tim mạch cũng như các cơ quan khác trong cơ thể.

Có thể thấy, yến mạch rất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé. Mẹ còn chần chờ gì mà không thêm yến mạch vào thực đơn ăn dặm hàng của bé ngay hôm nay.

Yến mạch giàu chất xơ hòa tan giúp bé tiêu hóa dễ dàng, ngăn ngừa tình rối loạn tiêu hóa khi bé tập làm quen

2. Ưu, nhược điểm khi cho bé ăn dặm bằng yến mạch

Yến mạch là ngũ cốc giàu dinh dưỡng và được nhiều mẹ lựa chọn cho thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé. Cùng tìm hiểu những ưu, nhược điểm khi cho bé ăn dặm bằng yến mạch trong phần dưới đây, mẹ nhé!

2.1. Ưu điểm

So với các loại thực phẩm khác, yến mạch chứa nhiều ưu điểm nổi bật như:

• Dễ chế biến: Khi cho bé ăn dặm bằng yến mạch, mẹ không cần mất quá nhiều thời gian trong khâu chuẩn bị cũng như chế biến. Mặt khác, khi chế biến yến mạch, mẹ có thể dễ dàng điều chỉnh được độ đặc, loãng của món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của bé.

• Đa dạng chủng loại: Yến mạch tồn tại dưới nhiều dạng khác nhau như yến mạch nguyên hạt, yến mạch cán mỏng, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch nghiền thành bột,… Nhờ đó, mẹ thêm nhiều lựa chọn và tiết kiệm thời gian sơ chế món ăn.

• Kết hợp được với nhiều loại thực phẩm: Yến mạch được đánh giá là thực phẩm lành tính, hương vị thơm ngon nên có thể kết hợp được với hầu hết các loại rau, củ, quả, thịt, cá,… giúp mẹ đa dạng thực đơn ăn dặm, bé măm ngon miệng hơn đó ạ!

• Áp dụng được nhiều kiểu ăn dặm khác nhau: Yến mạch có thể được chế biến thành các món ăn đa dạng phù hợp với từng phương pháp ăn dặm khác nhau như: ăn dặm truyền thống, ăn dặm tự chỉ huy, ăn dặm kiểu Nhật,…

Yến mạch có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm, rau, củ, quả,…

2.2. Nhược điểm

Bên cạnh những lợi ích kể trên, yến mạch cũng có vài nhược điểm nho nhỏ đó ạ, mẹ tham khảo để khắc phục nhé:

• Gây đầy bụng nếu bé ăn thường xuyên: Bởi hàm lượng chất xơ rất cao nên nếu mẹ cho bé ăn yến mạch thường xuyên có thể khiến bé bị đầy bụng, ì ạch đó ạ. Vì vậy, để hạn chế nhược điểm này, mẹ nên cho bé ăn yến mạch 2 – 3 bữa/tuần thôi nhé!

• Khó bảo quản: Yến mạch là thực phẩm vùng ôn đới nên thời tiết, khí hậu Việt Nam sẽ gây nhiều bất lợi trong việc bảo quản yến mạch. Mẹ có thể khắc phục bằng cách cho yến mạch vào hũ đậy kín nắp, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

• Có thể gây dị ứng: Với những bé có cơ địa dễ dị ứng có thể bị dị ứng với yến mạch. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, mẹ nên thử dị ứng cho bé trước khi cho bé ăn yến mạch nhé!

Mẹ không nên cho bé ăn dặm yến mạch hàng ngày

3. Cần lưu ý gì khi cho bé ăn dặm yến mạch?

Để giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng có trong yến mạch, mẹ không nên bỏ qua các lưu ý quan trọng sau:

• Ngâm yến mạch với nước lạnh trước khi nấu từ 15 – 20 phút để yến mạch mềm ra và dễ biến hơn.

• Trong quá trình nấu, mẹ nên để lửa ở mức vừa phải, tránh để lửa to làm mất chất dinh dưỡng có trong yến mạch.

• Hạn chế sử dụng các loại yến mạch ăn liền do có chứa nhiều chất phụ gia và chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe của bé.

• Mẹ nên bảo quản yến mạch trong bình, hũ đậy nắp kín và để ở nơi thoáng mát. Bên cạnh đó, yến mạch rất dễ bị mốc nên mẹ mua với số lượng vừa phải, không nên mua quá nhiều một lúc dẫn đến tình trạng lãng phí.

4. Những câu hỏi thường gặp về yến mạch

Câu hỏi 1: Yến mạch là gì?

Trả lời: Yến mạch, tên khoa học là Avena sativa, là một loại ngũ cốc được trồng để lấy hạt. Hạt yến mạch thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm cho con người, như cháo yến mạch và bột yến mạch. Ngoài ra, yến mạch còn được dùng làm thức ăn chăn nuôi, đặc biệt cho gia súc.

Câu hỏi 2: Yến mạch có nguồn gốc từ đâu và được trồng ở những khu vực nào?

Trả lời: Yến mạch có nguồn gốc từ các vùng ôn đới của châu Âu và Bắc Mỹ. Ngày nay, yến mạch được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia có khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới, bao gồm Nga, Canada, Hoa Kỳ và Úc. Các khu vực này cung cấp điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây yến mạch, nhờ vào khí hậu mát mẻ và đất đai phù hợp.

Câu hỏi 3: Giá trị dinh dưỡng của yến mạch là gì?

Trả lời: Yến mạch là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bao gồm carbohydrate phức tạp, chất xơ hòa tan và không hòa tan, protein chất lượng cao, cùng với các vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B5, sắt, magiê và kẽm. Đặc biệt, yến mạch chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Câu hỏi 4: Lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ yến mạch là gì?

Trả lời: Tiêu thụ yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Beta-glucan trong yến mạch giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
• Kiểm soát đường huyết: Yến mạch có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát mức đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong yến mạch tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Câu hỏi 5: Các cách sử dụng yến mạch trong chế biến thực phẩm là gì?

Trả lời: Yến mạch là một nguyên liệu linh hoạt trong ẩm thực, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm:

• Cháo yến mạch: Nấu yến mạch với nước hoặc sữa để tạo thành món cháo bổ dưỡng cho bữa sáng.
• Bánh nướng: Yến mạch có thể được sử dụng trong các công thức bánh quy, bánh mì và bánh ngọt để tăng cường giá trị dinh dưỡng.
• Sinh tố: Thêm yến mạch vào sinh tố để tăng cường chất xơ và tạo độ sánh mịn.
• Thanh năng lượng: Kết hợp yến mạch với các loại hạt, trái cây khô và mật ong để tạo thành thanh năng lượng tiện lợi và bổ dưỡng.
• Làm topping: Rắc yến mạch lên trên sữa chua, salad hoặc trái cây để thêm độ giòn và dinh dưỡng.

Với những lợi ích và tính đa dụng trong chế biến, yến mạch là một thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh.

5. Kết luận

Bài viết trên đã giúp mẹ có câu trả lời cho băn khoăn ăn dặm yến mạch có tốt không rồi đúng không ạ? Hi vọng với chia sẻ trên, mẹ đã có thêm nhiều kiến thức hữu ích để xây dựng cho bé thực đơn ăn dặm an toàn, hợp lý. Nếu mẹ còn bất kỳ thắc mắc nào có thể để lại bình luận phía dưới đây để được chuyên gia giải đáp nhé!