4 cách làm mực khô rim ngon nhất bạn chớ nên bỏ qua

70

Mực khô rim là một món ăn đậm đà rất đưa cơm và nịnh bụng, Không chỉ là một món mặn yêu thích mà đây còn là một món nhậu làm siêu lòng các anh chàng, một món ăn vặt mê hoặc các chị em công sở. Mực khô rim có rất nhiều cách chế biến khác nhau như mực khô rim me, mực khô rim mặn ngọt, mực khô rim sa tế, mực khô rim nước mắm,… Để thỏa lòng các chị em có thể thưởng thức món ăn này bất cứ lúc nào thèm thuồng, mình hôm nay sẽ chia sẻ 4 cách làm mực khô nhất nhé!

4 cách làm mực khô rim ngon nhất bạn chớ nên bỏ qua

4 cách làm mực khô rim ngon nhất bạn nên thử

1. Mực khô rim me

Nguyên liệu

  • 400g mực khô

  • 50g me khô

  • 1 thìa sả băm nhỏ

  • 1 thìa cà phê tỏi, ớt băm nhỏ

  • 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ

  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn

Cách làm mực khô rim me

Cách làm mực khô rim me

  • Đầu tiên bạn ngâm me khô với nước nóng để lọc lấy nước cốt và bỏ hạt thôi

  • Tiếp theo bạn nướng sơ mực qua lửa để có mùi thơm, không nên nướng lâu mực sẽ dai. Nướng xong bạn xé mực thành miếng vừa ăn.

  • Bắt đầu nấu: phi tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ thật thơm rồi cho mực vào đảo đều đến khi có màu vàng đều

  • Đổ thêm nước cốt me rồi cho thêm 1 muỗng mắm, đường cùng 1 thìa ớt bột, đun trên lửa nhỏ để me sánh lại, đặc sệt quanh các miếng mực là có thể trút ra đĩa. Nếu bạn muốn ăn chua hơn thì có thể nặn thêm một chút chanh vào nhé!

2. Mực khô rim mặn ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g mực khô nhỏ cỡ 3 đốt ngón tay, các bạn nên mua con mỏng càng tốt để mực dễ thấm gia vị hơn.

  • Tương ớt

  • 3 muỗng đường trắng

  • 3 thìa canh xì dầu

  • 3 muỗng mắm

  • 1 muỗng tỏi đã băm nhỏ

  • 2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ

  • 3 muỗng dầu ăn

Cách làm mực khô rim mặn ngọt

Cách làm mực khô rim mặn ngọt

  • Đầu tiên bạn cũng nên nướng sơ mực trên bếp lửa, có thể dùng kẹp nướng để mực không bị co lại, không nướng chín kỹ nhé, sau đó lấy kéo cắt miếng vừa ăn.

  • Tiếp đến là cho dầu vào chảo để nóng cho tiếp tỏi vào phi vàng. Bạn nên cho thêm dầu mực ăn sẽ ngon hơn

  • Cho vào khoảng 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 3 muỗng đường, lưu ý các bạn có thể bỏ đường, ớt tùy vào khẩu vị nhé, đường có thể cho nhiều một chút vì mực rim nhiều đường sẽ ngon hơn.

  • Cho mực đã nướng, cắt vào chảo, đảo đều trong gia vị khoảng 3 phút, sau đó thêm chút nước lọc vào, rim cho tới khi bạn thấy nước trong chảo sệt lại quanh miếng mực thì có thể tắt bếp.

Nếu bạn làm nhiều mà không ăn hết một bữa thì có thể cho vào hộp khô, bỏ tủ lạnh ngăn mát để dùng dần nhé!

3. Cách làm mực khô rim sa tế

Nguyên liệu

  • 400g mực khô bạn chọn mực vừa phải không nên to quá chừng nửa bàn tay là được

  • 3 trái ớt sừng

  • 3 củ tỏi

  • 3 muỗng cà phê nước mắm ngon

  • 1 hũ sa tế

  • 2 muỗng cà phê bột ngọt

  • 3 muỗng cà phê đường cát

  • 3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

  • Cách như 2 cách trên đầu tiên bạn cần nướng sơ qua mực khô rồi dùng kéo cắt mực thành từng miếng vừa ăn

  • Ớt lấy bớt hạt rồi băm nhỏ, tỏi cũng băm nhuyễn

  • Cho chảo lên bếp rồi cho tỏi vào phi thật thơm, tiếp tục cho ớt, sa tế cùng các loại gia vị khác vào chảo đảo đều

  • Cuối cùng cho mực vào đảo để mực thấm đều gia vị (chú ý, tránh món ăn bị cháy khét thì sau khi cho mực vào, bạn chỉ nên để lửa liu riu). Bạn rim cho đến khi nước trong chảo sệt lại thấm đều các con mực thì có thể tắt bếp.

4. Mực khô rim mắm

Nguyên Liệu

  • 400 g mực khô

  • 1 muỗng tỏi

  • Gia vị: Mắm, đường, ớt, mỡ

Cách làm mực khô rim mắm

Cách làm mực khô rim mắm

Có thể đây là cách chế biến đơn giản nhất để ra một món mực khô rim đậm vị. Cách làm như sau:

  • Nướng sơ mực khô để mực dậy mùi thơm, bạn không nên nướng quá kỹ sẽ không còn ngon đâu ạ. Sau khi nướng thì xé thành sợi hoặc cắt thành miếng vừa ăn.

  • Pha sẵn hỗn hợp đường, mắm, ớt, tùy vào khẩu vị để bạn cho thêm đường, mắm nhé

  • Bắc chảo lên bếp cho dầu và đợi mỡ sôi rồi phi tỏi cho thật thơm sau đó cho mực khô đã nướng vào đảo đều.

  • Tiếp đến cho hỗn hợp đã pha vào đảo đều tay, rim 1 phút thì cho thêm chút nước để rim kỹ hơn, mực thấm đậm gia vị hơn

  • Đợi đến khi miếng mực rim đặc sánh lại là bạn có thể trình bày món mực khô rim mắm ra đĩa để cùng gia đình thưởng thức rồi

Xem thêm các sản phẩm đặc sản vùng miền: https://nangfood.com/

Kết luận

Nhìn chung món mực khô rim cũng không hề khó làm, nó đơn giản nhưng hương vị rất tuyệt. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích món ăn này. Hy vọng với 4 món mực rim khô trên đây đã giúp bạn có thêm kiến thức giúp mâm cơm gia đình trở lên phong phú đa dạng hơn rất nhiều. Đặc biệt với những ông chồng được cùng người thân, bạn bè nhâm nhi cốc bia tươi nhấm nháp thêm đĩa mực khô rim thì quả thật không còn gì bằng. Chúc bạn sẽ thành công trong món ăn này!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây